Hachoir a viande : Les 10 meilleurs modèles en 2023

Pour vous aider à choisir le meilleur hachoir a viande électrique, nous avons testé une multitude des meilleurs hachoirs à viande, en les testant sur leur puissance de hachage, leur vitesse et leur efficacité. Nous avons également préféré les hachoirs à viande qui pouvaient facilement traiter différentes coupes de viande et ceux qui étaient fabriqués à partir de composants ultra-durables et durables, comme l’acier inoxydable. Continuez à lire pour en savoir plus sur les hachoirs à viande de haute qualité disponibles à la vente.

Comparatif hachoir a viande : Les 10 meilleurs modèles en 2023

1. Kenwood MG700

Kenwood MG700 est une machine élégante qui peut hacher de grandes portions de viande rapidement et efficacement. Construit avec une boîte d’engrenages en métal comprenant de grands engrenages durables et un plateau et une tête de hachage de grande capacité, vous pourrez l’alimenter en continu, que ce soit pour hacher de la viande pour des hamburgers ou pour farcir des saucisses afin de remplir le congélateur.

Le hachoir à viande Kenwood est un hachoir de haute qualité et économique avec une capacité de 3 kg par minute. Il est parfait pour hacher de grandes quantités de viande, de légumes et d’autres aliments dans la cuisine. Ce produit est fabriqué entièrement en métal et équipé d’un puissant moteur de 2000 W.

L’appareil comprend une lame de coupe, trois plateaux de broyage, un poussoir en plastique et trois farces à saucisses pour vous permettre de réaliser une grande variété de saucisses et de viandes hachées. La tête du hachoir est fabriquée en aluminium poli, ce qui vous permet de la refroidir au réfrigérateur ou au congélateur avant de hacher la viande pour qu’elle reste froide pendant que vous travaillez. La lame de coupe et les plaques de broyage sont en acier inoxydable, ce qui permet également de les refroidir.

Il fonctionne avec des interrupteurs simples pour la mise en marche et l’arrêt/la marche arrière, et pour réinitialiser le disjoncteur qui le protège de la surchauffe. Notre testeur a particulièrement apprécié le large tube de 2 pouces, car il n’a pas eu à couper sa viande en petits morceaux avant de l’introduire dans la machine, ce qui représente un gain de temps considérable lorsqu’on travaille avec de grandes quantités de viande. Le fabricant affirme que cette puissante machine peut broyer jusqu’à 3 kg par MIN. Elle est également relativement silencieuse.

Lorsque vous avez terminé, le nettoyage est assez simple (la tête du hachoir doit être lavée à la main, mais vous pouvez mettre la lame de coupe et les plaques de hachage en acier inoxydable au lave-vaisselle), et le cordon se range soigneusement à l’intérieur de la machine pour un rangement compact.

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2. Cuisinart

Si vous achetez de la viande en gros, si vous allez à la chasse ou si vous voulez vous lancer dans la fabrication de saucisses comme passe-temps, ce hachoir peut traiter à peu près tout ce que vous y mettez – et il a la puissance nécessaire pour un usage fréquent. Le puissant moteur de 300 watts broie rapidement jusqu’à 1,5 kg par minute, ce qui vous permet de réaliser de gros projets en un rien de temps.

Le boîtier en acier inoxydable brossé est durable, et ce produit comprend deux plaques de coupe pour une épaisseur moyenne et grossière, ainsi que deux accessoires pour saucisses pour les liens du petit déjeuner et les saucisses ordinaires. Il dispose également d’une fonction de marche arrière qui rend son utilisation aussi simple que possible.

Notre testeur a fait l’éloge de ce hachoir de haute qualité car il permet de préparer facilement des lots de hamburgers, de pains de viande, de saucisses et de chili de taille familiale. Elle a également vanté la facilité d’installation, d’utilisation et de nettoyage de l’appareil. Les seules pièces susceptibles de s’user avec le temps sont les plaques de coupe et de broyage, mais elles devraient durer assez longtemps avant de nécessiter un entretien.

Si vous possédez déjà le batteur sur socle Cuisinart Precision 5.5-Quart Master (modèles SM-50 ou SM-35) et que vous souhaitez l’utiliser au lieu d’investir dans un hachoir à viande dédié, l’accessoire en plastique de la marque permet de traiter la viande, la volaille, les noix et les légumes, et de faire de petites et grandes saucisses. Il comprend deux plaques de broyage (fin et grossier), des plaques d’écartement pour les saucisses, deux buses pour les saucisses, une clé et un livre de recettes. Toutes les pièces sont faciles à fixer, à détacher et à nettoyer.

3. Bosch

Bosch est doté d’un moteur de 800 watts incroyablement puissant qui peut hacher jusqu’à 120 KG de viande en une heure, ce qui lui permet de rivaliser même avec les meilleurs hachoirs à viande commerciaux disponibles à l’achat. Nous avons également apprécié la vis sans fin AVI (advanced variable intake) incluse et la grande ouverture de la trémie, de plus de 2 pouces, permettant de hacher des morceaux de viande extra-larges, ce qui en fait l’un des meilleurs hachoirs à viande pour cerfs et autres gibiers disponibles à l’achat. Ce hachoir électrique est également livré avec toute une série d’accessoires utiles, dont un embout pour saucisses, un trio de lames, des griffes pour déchiqueter la viande et un presse-burger.

Bien que le moteur de ce hachoir à viande soit particulièrement puissant et durable, il ne fonctionne pas aussi bien avec les os ou les tendons, ce n’est donc pas le hachoir à viande pour les os. De plus, il s’agit d’un hachoir à viande très résistant, avec de nombreuses pièces qui peuvent être difficiles à nettoyer. Nous vous recommandons de mettre les différents composants dans le lave-vaisselle et de le faire fonctionner pour les désinfecter, mais nous vous déconseillons d’utiliser du détergent. Une fois que votre viande est hachée, vous voudrez également considérer la meilleure presse à hamburger.

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4. Nestling

Le Nestling fonctionne rapidement et efficacement, broyant jusqu’à 100 KG de viande en une heure d’utilisation. Nous avons adoré le fait que ce hachoir à viande soit livré avec un trio de lames de différentes tailles, pour une variété d’options de rugosité, et qu’il soit livré avec d’autres accessoires, y compris un accessoire pour saucisses et un poussoir à aliments. Ce hachoir a viande électrique se démonte également rapidement et chaque composant peut être lavé au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage.

Bien que le démontage soit facile, nous avons trouvé que l’assemblage présentait une certaine courbe d’apprentissage, car il y a beaucoup de pièces qui doivent être installées dans le bon ordre. De plus, le moteur inclus n’est pas assez puissant pour broyer des tendons ou des os, bien qu’il puisse traiter de petits os de poulet. Si vous voulez ajouter un oignon au mélange, prenez-en un dans l’un des meilleurs économiseurs d’oignons.

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5. LEM

Le LEM est d’une qualité exceptionnelle, fabriqué en acier inoxydable brossé, ce qui réduit les traces de doigts, et doté d’un moteur ultra-puissant de 1 CV. Le moteur de ce hachoir est si efficace qu’il peut facilement hacher jusqu’à 13 KG de viande par minute, ce qui signifie qu’il peut hacher près de 300 KG de viande par heure. Nous avons également aimé le plateau intégré au fond du hachoir à viande, qui permet de ranger des assiettes, des couteaux et d’autres ustensiles utiles. Comme d’habitude avec un hachoir à viande de ce calibre, il est livré avec des accessoires tels que des plaques à saucisses et des lames de différentes tailles.

Bien que ce hachoir à viande puisse facilement traiter les os de volaille, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à faire de la nourriture pour chiens maison, il ne se débrouille pas aussi bien avec les os plus gros, comme ceux des vaches ou des cerfs. En outre, nous avons constaté que ce meilleur hachoir a viande électrique pouvait être bruyant pendant son fonctionnement, en particulier après un certain temps. Il sera donc facile d’apporter des hamburgers en déplacement avec le meilleur gril portable.

6. Metaltex Jack

Le hachoir à viande manuel Metaltex Jack est proposé à un prix abordable tout en offrant une série de caractéristiques haut de gamme, notamment une conception améliorant la stabilité, grâce à des ventouses qui se fixent au comptoir pendant l’utilisation. Nous avons également apprécié la poignée ergonomique facile à saisir et le fait qu’il soit livré avec des accessoires utiles qui transforment ce hachoir à viande en machine à pâtes et en pétrin à pâte, en plus de façonner les biscuits.

Il s’agit toutefois d’un meilleur hachoir a viande électrique à manivelle manuelle, qui est plus lent et moins puissant que les hachoirs électriques, bien qu’il soit idéal pour les petites quantités. De plus, bien qu’il soit livré avec des accessoires pour faire des pâtes et de la pâte, ce hachoir à viande n’est pas équipé d’un accessoire pour farcir les saucisses. Si vous l’utilisez pour préparer des hamburgers pour votre prochain barbecue, vous voudrez également être prêt avec le meilleur nettoyant pour gril.

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7. Aobosi

Le hachoir à viande électrique 3 en 1 d’Aobosi est conçu dès le départ pour la sécurité, avec deux interrupteurs de sécurité qui doivent tous deux être activés pour que le hachoir fonctionne, un disjoncteur de première classe pour empêcher l’intérieur de devenir trop chaud et un bouton de marche arrière pour les ingrédients qui restent coincés. Nous avons également aimé la vis sans fin incluse qui est conçue pour garder la viande froide pendant qu’elle est hachée, ce qui donne un résultat final plus savoureux et plus sain.

Bien que le hachoir a viande électrique soit livré avec des kits de saucisses et de kubbe, ce qui est formidable, aucun des composants inclus ici ne passe au lave-vaisselle et tous doivent être lavés à la main. De plus, le kit de saucisses ne permet de fabriquer qu’une seule taille de saucisses, large, sans option étroite. Quoi qu’il en soit, ces saucisses seront prêtes pour tous les meilleurs grils.

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8. Gourmia

Gourmia est extrêmement facile à assembler, avec une série de composants qui s’emboîtent intelligemment en quelques instants. Nous avons également apprécié le trio de lames en acier inoxydable proposé, qui permet de choisir entre plusieurs grosseurs, et le fait qu’il soit livré avec des accessoires utiles tels qu’un livre de recettes, une corne à saucisses et une machine à kibbe/kubbe. Le moteur en cuivre était également d’une qualité extraordinaire, broyant efficacement la viande.

Bien que ce hachoir a viande électrique  soit exceptionnellement facile à monter et à démonter, les composants doivent être lavés à la main et ne peuvent pas être placés dans le lave-vaisselle. De plus, le moteur en cuivre est assez puissant pour le bœuf, le gibier, le poulet et à peu près tout ce que vous lui proposez, mais il n’est pas aussi performant avec les os ou les tendons coriaces.

9. STX International Megaforce

Avec une puissance de sortie de pointe de 3 000 watts, c’est le cheval de bataille des hachoirs à viande électriques. La tête du hachoir, la vis sans fin et le bac à viande sont tous conçus pour traiter de grandes portions de viande en moins de temps que les autres modèles. Il est livré avec tout ce dont vous avez besoin pour votre hachage domestique : trois lames de coupe en acier inoxydable, trois plaques de hachage différentes, une plaque à haricots modifiée (plaque à farcir les saucisses), un jeu de tubes à farcir les saucisses de trois tailles différentes et un accessoire à kibbeh.

Cette machine est dotée d’une vitesse élevée, d’une vitesse faible et d’une marche arrière, et elle peut broyer entre 175 et 125 KG de viande par heure à haute vitesse. Les utilisateurs notent que la machine est à la fois facile à nettoyer et à utiliser. Pour ajouter à la polyvalence de cet ensemble, deux griffes de déchiquetage de la viande et un presseur/coupeur de hamburgers 3 en 1 sont également inclus. Fabriqué à 100 % en aluminium moulé non revêtu de qualité alimentaire, cet appareil est conçu pour durer. De plus, STX offre une garantie à 100 % pendant trois ans.

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10. KitoArt

KitoArt est le hachoir a viande électrique pour les mixeurs sur socle KitchenAid, grâce à son intégration à tous les mixeurs sur socle de marque KitchenAid disponibles à l’achat et à son corps en alliage d’aluminium ultra-durable. Nous avons également aimé son format compact, qui lui permet d’être placé au congélateur avant le hachage, ce qui permet d’obtenir un hachage propre et efficace.

Bien que ce hachoir a viande électrique soit livré avec plusieurs lames, plaques et autres accessoires, il ne s’agit pas d’une unité autonome et il faut un mélangeur KitchenAid pour qu’il fonctionne. De plus, les composants doivent être lavés à la main et ne peuvent pas être placés dans le lave-vaisselle.

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Comment choisir le meilleur hachoir à viande ?

Pour réduire la liste ci-dessus, nous nous sommes principalement concentrés sur les hachoirs à viande qui permettent de hacher efficacement et rapidement une grande variété de produits carnés, y compris la viande de gibier, le bœuf, le poulet, le lapin, et plus encore. À cette fin, nous aimions les hachoirs à viande dotés de moteurs puissants qui pouvaient facilement hacher jusqu’à 280 KG de viande à l’heure, ce qui les rendait excellents pour un usage domestique et commercial.

Nous avons aimé les hachoirs à viande livrés avec une variété de lames de broyage en acier inoxydable, pour permettre de multiples options de rugosité et ceux qui sont livrés avec des accessoires utiles, tels que des farces à saucisses et à kibbe. Nous avons également préféré les hachoirs à viande dotés de grands trous d’alimentation, de vis sans fin et de poussoirs de haute qualité, ce qui augmente encore la vitesse et l’efficacité.

Nous préférions également les hachoirs à viande faciles à monter et à démonter, grâce à des composants intelligemment conçus, ainsi que les hachoirs allant au lave-vaisselle et faciles à nettoyer. Enfin, nous aimions les hachoirs à viande qui offraient une esthétique agréable, s’adaptant facilement au look de presque toutes les cuisines domestiques ou même des installations commerciales.

Manuel ou automatique ?

Les hachoirs à viande à manivelle sont moins chers et généralement plus petits que leurs homologues électriques, mais leur utilisation demande plus de travail manuel. Si vous prévoyez de hacher de grandes quantités de viande, vous devriez peut-être opter pour un modèle électrique. Hachez deux fois. Vous obtiendrez ainsi un mélange homogène de gras et de maigre. Évitez cependant de hacher plus de deux fois, car les passages multiples altéreront la texture.

Métal ou plastique ?

Vous obtiendrez les meilleurs résultats avec le hachage de la viande si vous gardez la viande froide pendant tout le processus. Les pièces métalliques resteront froides si vous les réfrigérez ou les congèlerez avant le hachage, ce qui aidera à garder la viande fraîche. Les pièces en plastique ne retiennent pas aussi bien le froid, et vous devrez peut-être hacher de plus petites quantités.

L’acier inoxydable, en particulier, est considéré comme l’une des meilleures options. Il est hypoallergénique, résistant à la rouille et plus susceptible de rester aiguisé et de durer plus longtemps que les autres aciers. Un broyeur de ce type vous coûtera probablement plus cher au départ, mais sera un investissement rentable à long terme, car il sera en parfait état de marche pendant des années, ce qui vous permettra d’économiser sur les réparations ou les remplacements qu’une version moins chère pourrait justifier.

Options de broyage

Pensez au type d’aliments que vous envisagez de broyer. Avez-vous besoin de plusieurs plaques de broyage ou d’un dispositif de remplissage de saucisses ? Voulez-vous un broyeur capable de traiter autre chose que de la viande ? Si vous ne prévoyez de hacher que de la viande pour des hamburgers, il sera moins important d’avoir des options que si vous voulez aussi hacher d’autres aliments.

Puissance et vitesse du moteur

Veillez à choisir un hachoir à viande doté d’un moteur puissant et d’une conception efficace, capable de broyer de grandes quantités de viande en une heure. Mettre l’accent sur la vitesse peut ne pas être particulièrement important pour un ménage moyen qui cherche à faire des hamburgers de temps en temps, mais c’est d’une importance capitale pour les chasseurs de gibier qui tentent de hacher un cerf entier pour d’autres types de viande de gibier. À cette fin, la plupart des hachoirs à viande de haute qualité peuvent broyer environ 150 à 200 KG de viande en une heure. La vitesse et l’efficacité peuvent encore être augmentées grâce à de grands trous d’alimentation.

Accessoires

Les hachoirs à viande peuvent faire bien plus que hacher du bœuf, du poulet et du gibier. Ils sont généralement livrés avec toutes sortes d’accessoires utiles, notamment des farces à saucisses, des kits de fabrication de kibbe et, à l’occasion, des machines à pâtes. De plus, les hachoirs à viande sont généralement livrés avec une variété de lames de broyage en acier inoxydable, qui permettent de choisir entre plusieurs degrés de rugosité, comme fin, moyen ou grossier.

Assemblage et nettoyage

Assurez-vous que le hachoir à viande que vous avez choisi est facile à assembler, en quelques instants grâce à des composants verrouillables, et facile à démonter. À cet effet, il est toujours agréable de pouvoir mettre les composants du hachoir au lave-vaisselle, même si le lavage à la main n’est pas un problème majeur. Le lavage à la main peut être facilité par l’utilisation de viande pré-réfrigérée, ce qui permet d’obtenir un hachage ultra-propre.

FAQ

Quel hachoir a viande électrique choisir ?

Le mini hachoir viande que nous avons essayé est sans conteste le Bosch. Ce hachoir à viande est fabriqué en acier inoxydable durable et dispose d’un puissant moteur de 3000 watts qui peut hacher jusqu’à 140 KG de viande en une heure. Ce hachoir à viande est également livré avec une série d’accessoires utiles, tels qu’un embout pour saucisses.

Quel est le meilleur hachoir à viande pour un usage domestique ?

Nous pensons que chacun des hachoirs à viande ci-dessus est fantastique pour un usage domestique, mais si nous devions choisir, nous retiendrions notre premier choix comme étant notre préféré. Le hachoir à viande STX International Turboforce Classic est équipé d’un puissant moteur de 3000 watts qui peut facilement hacher jusqu’à 240 KG de viande en une heure.

Un hachoir à viande en vaut-il la peine ?

Absolument. Les hachoirs à viande ne servent pas uniquement à hacher le gros gibier, bien qu’ils soient utiles à ce titre. Ils sont également parfaits pour préparer chez soi des produits carnés sains, exempts de sous-produits. Cela permet de préparer des hamburgers, des sauces à base de viande, etc. délicieux et sains. Ils peuvent également être très utiles pour préparer des aliments pour animaux de compagnie.

Est-il moins cher de hacher sa propre viande ?

Oui. En règle générale, vous pouvez économiser quelques EUROS par KG si vous achetez de grandes quantités de viande non hachée et que vous effectuez le hachage vous-même. Le bœuf haché et les galettes préemballés sont souvent plus chers, relativement parlant.

Peut-on broyer du fromage dans un hachoir à viande ?

Les hachoirs à viande peuvent convenablement broyer du fromage, préparer des légumes et accomplir un certain nombre d’autres tâches liées à l’alimentation. Nous vous recommandons toutefois de désinfecter le hachoir avant d’essayer de hacher des ingrédients qui ne seront pas cuits.

Conclusion

Veillez à choisir un hachoir à viande doté d’un moteur puissant et d’une conception efficace, capable de broyer de grandes quantités de viande en une heure. Mettre l’accent sur la vitesse n’est peut-être pas particulièrement important pour un ménage moyen qui cherche à faire des hamburgers de temps en temps, mais c’est d’une importance capitale pour les chasseurs qui tentent de hacher un cerf entier pour d’autres types de viande de gibier. À cette fin, la plupart des hachoirs à viande de haute qualité peuvent broyer environ 80 à 100 kg de viande en une heure. La vitesse et l’efficacité peuvent encore être augmentées grâce à de grands trous d’alimentation.

Les hachoirs à viande peuvent faire bien plus que hacher du bœuf, du poulet et du gibier. Ils sont généralement livrés avec toutes sortes d’accessoires utiles, notamment des farces à saucisses, des kits de fabrication de kibbe et, à l’occasion, des machines à pâtes. De plus, les hachoirs à viande sont généralement livrés avec une variété de lames de broyage en acier inoxydable, qui permettent de choisir entre plusieurs degrés de rugosité, comme fin, moyen ou grossier.

Assurez-vous que le meilleur hachoir à viande que choisir que vous avez choisi est facile à assembler, en quelques instants grâce à des composants verrouillables, et facile à démonter. À cet effet, il est toujours agréable de pouvoir mettre les composants du hachoir au lave-vaisselle, même si le lavage à la main n’est pas un problème majeur. Le lavage à la main peut être facilité par l’utilisation de viande pré-réfrigérée, ce qui permet d’obtenir un hachage ultra-propre.

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